La Gamme BIO

Les Pains BIO

La Farine de blé Bio
La gamme Bio de Bridor est fabriquée sur base de farine de blé certifiée Agriculture Biologique, naturellement source de protéines. Meunerie douce et traditionnelle, respectueuse du grain de blé.

37449 – Baguette Nature 280g

Une baguette avec un beau volume, de belles grignes, un bel alvéolage et une jolie mie crème grâce à une pointe de malt d’orge. Réalisée avec un levain de blé, elle offre une bonne conservation tout en gardant un goût consensuel.

Envisageable avec sachet, vous rapprocher de votre contact commercial.

37448 – Pain de campagne 400g

Un pain de campagne exceptionnel, plein de caractère avec un visuel et un alvéolage magnifique, ainsi qu’un goût intense. Un résultat permis grâce à une longue fermentation, un taux d’hydratation rare, un travail sur levain de meule (farine de blé T80 moulu à l’ancienne sur meule de pierre) et le choix d’une scarification polka pour que chaque pain soit unique.

avec du sel de Guérande IGP

32681 – Petit pain Nature 50g

Un petit pain au goût consensuel avec un léger craché naturel, pour répondre aux besoins quotidiens des professionnels qui recherchent un bon pain certifié Bio.

33573 – Pavé épeautre graines de courge et tournesol 450g

Un pain aux notes aromatiques riches et originales grâce à ce mélange exclusif de graines de tournesol et de courge, ainsi qu’au travail sur levain d’épeautre. Le topping graines de courge complète l’expérience par des tonalités toastées. Un pain avec une très bonne conservation et au format idéal pour réaliser des tranches pour l’instant petit déjeuner.

avec du sel de Guérande IGP

Le saviez-vous ?

Le sel de Guérande utilisé dans sa recette est un sel de grande qualité, produit dans l’ouest de la France, qui est plébiscité par les grands Chefs.

Le choix de la farine

Tous nos pains sont élaborés avec une farine de blé minimum T65 supérieure (la farine de Tradition), fabriquée à partir de blés de qualité supérieure, moulue chez nos meuniers locaux. (situés à moins de 200 km)

33023 -Sachet x6 Petits pains Nature 50g

Nos petits pains BIO dans un packaging adapté à la vente en surgelé aux consommateurs.

REO Pain

Les Viennoiseries BIO

Matières Premières BIO

32504 – Croissant 70g (PAC)

Un savoureux croissant BIO, réalisé avec une recette riche en beurre, pour une texture croustillante et fondante, au goût intense.

32564 – Pain au chocolat 75g (PAC)

Un pain au chocolat BIO qui allie les saveurs intenses du cacao à la délicatesse du feuilletage pur beurre, croustillant puis fondant.

REO Viennoiserie

Un marché bio en pleine croissance

consommation mondiale du BIO

Fabriqués avec le moins d’additifs possible, les produits Bio
Bridor sont respectueux de l’environnement et de la santé. A travers cette gamme, Bridor s’engage sur :

1. La Sélection exclusive de matières 1ères d’origine agricole 95%* certifiées Agriculture Biologique.

2. Une Fabrication respectant les méthodes traditionnelles selon la méthode Bridor :

  • Recettes tourières authentiques.
  • Respect des pâtes avec le procédé «stress free».
  • Lenteur dans les étapes de tourage, de laminage, de façonnage.
  • Repos des pâtons pour faciliter la production naturelle d’arômes.

3. La Certification Bio par ECOCERT® pour chaque produit Bio Bridor.

*Sauf agent de traitement de la farine, sel, lécithine de soja et levure

LE BIO CHEZ BRIDOR

Parce que la consommation d’aujourd’hui réconcilie plaisir, bien-être et respect de l’environnement, Bridor propose une gamme de viennoiseries et de pains Bio, fabriquée à partir de farine, de beurre, de sucre et d’oeufs, matières premières agricoles certifiées Agriculture Biologique : sans engrais, sans pesticide, sans traitement phytosanitaire chimique de synthèse.