Fournisseur viennoiserie

Dans une optique de prestige et d’excellence, Bridor vous propose des produits exclusivement pur beurre et sans matières grasses hydrogénées. La vanille utilisée dans la fabrication des pains au chocolat par exemple est issue de gousses de vanille et non d’arômes artificiels. Les viennoiseries Bridor utilisent des recettes s’inspirant de la boulangerie traditionnelle française. Elles reposent sur un procédé de longue fermentation, qui donne aux viennoiseries cette richesse de saveurs.

Le fournisseur de viennoiserie Bridor, toujours en quête d’innovation, enrichit ses différentes marques de nouvelles gammes de produits gourmands et généreux. Éclat du Terroir ravira vos papilles avec ses croissants, pains au chocolat et pains au raisins puisant son inspiration aux sources de la tradition tourière française. La gamme Gourmandiz fera quant à elle voyager vos sens avec ses pâtisseries gourmandes et épicées tendis que les Mini Paniers aux fruits satisferont vos envies gourmandes.

Simples et rapides à mettre en œuvre, les produits du fournisseur de viennoiseries Bridor sont idéales pour l’hôtellerie et la restauration. Les viennoiseries pré poussées, pré dorées à l’oeuf, prêt à cuire, par exemple, cuisent directement dans tout type de four, boulanger ou gastro. Elles ne nécessitent pas  une chambre de fermentation, et la mise en œuvre par un personnel qualifié en boulangerie.

Bridor ne se distingue pas seulement en tant que fournisseur de viennoiseries et dispense également tous les ans des formations et des actions de professionnalisation.  Ces formations ont pour but la maîtrise parfaite de chaque étape de préparation, allant du plaquage au dressage, en passant par la pousse et la cuisson.