Les Innovations Bridor 2017

 

Nouvelles Finedor®

À l’occasion des 10 ans de la Finedor® et des 20 ans du partenariat entre Bridor et la Maison Lenôtre, ce produit emblématique et à la forme exclusive se décline en 3 NOUVELLES RECETTES !

Le Plaisir et la Santé
Les super-aliments comme les super graines sont naturels et utilisés pour leurs bienfaits spécifiques, et souvent multiples, sur l’organisme.

Finedor® Piment d’Espelette
Subtilement dosée pour lui conférer cette jolie couleur ocre et une pointe de chaleur en fin de bouche. Une épice de Terroir français, originaire du pays basque.

Finedor® Campagne
La Finedor® version rustique réalisée avec un levain de blé & sarrasin pour offrir un goût typé tout en finesse.

Finedor® Graines Anciennes
Une recette avec un levain d’épeautre (l’ancêtre du blé) et un mélange de graines unique composé de 4 graines anciennes (chia, amaranthe, quinoa rouge et millet) associées à des graines de sésame et de tournesol.

Les Mini Friandises

Les Mini Friandises, un nouveau mix de 4 mini viennoiseries aux formes originales, aux recettes très gourmandes et aux décors généreux.
Des formats connus de la viennoiserie déclinés en mini recettes gourmandes :

Mini Pain Framboise 35g
Un mini pain très gourmand grâce à son délicieux fourrage à la framboise. Son topping de sucre rose lui apporte croquant et originalité.

Mini Finger
Praline 35g Une mini viennoiserie au comble de la gourmandise. Son coeur gourmand praliné est relevé par le croquant de son topping de noisettes concassées.

Mini Torsade
Chocolat 28g Un grand classique, qui séduit petits et grands grâce à sa crème pâtissière riche en pépites de chocolat.

Mini Jésuite
Crème Pâtissière 40g à la vanille de Madagascar et Crêpes Dentelles 40g Une mini viennoiserie à la forme originale, qui laisse deviner son intérieur gourmand ! La crème pâtissière à la vanille de Madagascar se marie à merveille au topping croustillant de crêpes dentelles.

Les croissants fourrés

Des viennoiseries au comble de la gourmandise !

Une nouvelle gamme de 4 croissants ultra-gourmands qui réinvente le croissant à la française !
Des croissants aux coeurs fondants et généreux, décorés de toppings colorés et attractifs pour des saveurs faciles à identifier.

4 recettes ultra-gourmandes :
Croissant Fourré Abricot 90g
Croissant Fourré Framboise 90g
Croissant Crème Pâtissière 90g
Croissant Cacao-Noisettes 90g

Roulé Pesto

Ce délicieux roulé au pesto de 100g est riche en saveurs, idéal pour la pause déjeuner.
Sa garniture originale, synonyme d’Italie et de soleil, est réalisée avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés (basilic, fromage et ail).

Les Mini roulés Arc-en-Ciel

Des viennoiseries d’inspiration pâtissière ultra gourmandes.
Trois délicieuses recettes ont été créées à l’occasion du vingtième anniversaire du partenariat entre la Maison Lenôtre et Bridor.

Mini Roulé 40g Chocolat Cranberries
Une recette très tendance où la subtile acidité des cranberries se marie à merveille à la puissance de la crème pâtissière au chocolat.

Mini Roulé 40g Pomme Tatin
Un voyage au coeur de la tradition culinaire, grâce à la généreuse et savoureuse compotée caramélisée de pommes avec morceaux.

Mini Roulé 40g Noix & Caramel
L’expérience de la gourmandise ultime avec une recette originale où l’onctuosité de la crème pâtissière au caramel rencontre le craquant des noix.

Les macarons Bridor

Macarons Bridor, un coeur ganache montée
L’association des coques meringue à la française et la garniture ganache montée rend les macarons Bridor, tendres, onctueux et croquants. Sans arôme ni colorant artificiel.

Macarons assortis
Un assortiment de 8 parfums classiques légers en bouche avec une coque craquante.

Collection gourmande :

Macarons 20g
Un format généreux et un choix de 8 parfums pour une pause encore plus gourmande.

Macarons Collection Printemps-Eté
Ces 6 macarons colorés, toppés et fruités qui rafraîchiront les papilles.

So Moelleux individuels

Une expérience gourmande garantie avec ces SO Moelleux individuels au beurre, sans conservateur et sans huile de palme.

Madeleine
Une madeleine pur beurre avec une belle couleur dorée et une texture moelleuse. un clin d’oeil à la madeleine de Commercy !

Financier
Une recette traditionnelle pour ce financier pur beurre généreux en
amandes.

Moelleux chocolat
Un moelleux qui ravira les nostalgiques des gâteaux au chocolat de Mamie.
24% de chocolat pour ce moelleux pur beurre (18%).

Brownie
Des noix de pécan en abondance dans un brownie pur beurre façon US.

Cake arôme naturel banane
Un brin d’exotisme dans ce cake tendre au bon goût de banane avec 17% de beurre.

La baguette Le produit Caractère

Caractère… la baguette typée tradition qui ne laissera personne indifférent !

Inédite dans son look avec sa scarification façon polka et sa forme charnue, pour séduire les consommateurs toujours plus à la recherche d’authenticité.

Inédite dans son goût grâce au travail d’un mélange de farine de blé de Tradition (T65) & de farine de Gaude (farine de maïs torréfié), associé à un levain de blé. Une recette aux saveurs uniques, sans acidité qui séduira les palais les plus exigeants.

Alvéolage incroyable & excellente conservation grâce à une fermentation naturelle sur levain et à un taux d’hydratation exceptionnel.

La nouvelle baguette indispensable dans son assortiment !

La baguette Extra

Extra flexible & Extra bonne !
Plus longue et plus large qu’une baguette classique, elle s’adapte à de nombreuses utilisations :
– coupée en 2 pour réaliser des sandwichs (bouts carrés car préférés aux bouts « biseaux » par les consommateurs Français*),
– entière pour la vente à emporter,
-en tranches pour les corbeilles de table.

Elle est fabriquée avec de la farine de blé Label Rouge, le signe de qualité le plus reconnu des consommateurs français. Régulière et présentant un bel alvéolage, elle séduira par ses saveurs consensuelles.

* Etude qualitative réalisée sur 100 consommateurs Juin 2016 – Actalia Sensoriel

Croissant Lunch

À l’occasion des 20 ans du partenariat entre la Maison Lenôtre et Bridor, le croissant lunch 30g, produit emblématique de la gamme, est décliné dans une nouvelle recette au beurre d’Echiré.
Cette recette historique de la Maison Lenôtre aux notes plus lactiques apporte plus de fondant et de légèreté en bouche. Elle saura séduire tous les convives. C’est une viennoiserie idéale pour différencier son petit déjeuner hôtelier ! Le beurre d’Echiré est un beurre AOP de la région Poitou-Charentes, qui aura de la résonance auprès des consommateurs attentifs aux notions d’origine et aux labels qualité.

Le saviez-vous ?
Le beurre d’Echiré, petit village des Deux-Sèvres, est un beurre AOP de la région Charentes-Poitou. Ce beurre est fabriqué de façon traditionnelle en baratte bois et issu de la maturation biologique et physique d’une crème de lait pasteurisée de vache.