Eclat du Terroir fête ses 10 ans de succès

Eclat du terroir Bridor

En 2016, Éclat du Terroir, marque emblématique de la viennoiserie premium, fête ses 10 ans. Depuis sa création en 2006, Éclat du Terroir, pionnier de la viennoiserie crue surgelée de haute qualité accompagne chaque jour de plus en plus de professionnels de la boulangerie dans le développement de leur activité.

AUX ORIGINES…
Il y a plus de 10 ans Bridor se rapproche d’un grand chef pâtissier français pour élaborer une gamme de viennoiseries d’exception. Ce dernier lui confie alors le secret de fabrication de son croissant au beurre. Ainsi nait la gamme Éclat du Terroir après plus de deux années de recherche et développement pour adapter cette recette unique grâce à des méthodes de fabrication puisées au coeur de la tradition tourière.

En créant Éclat du Terroir, Bridor a réinventé la recette du croissant, au moment où la surenchère du taux de beurre atteint les sommets.

Si le beurre reste un ingrédient important, c’est l’alchimie entre une recette de détrempe originale et des méthodes de fabrication repensées, qui confère au produit cette saveur unique. Le beurre devient alors un véritable exhausteur de goût…