KNOW-HOW IM BEREICH FEINGEBÄCK

Expertise Viennoiserie 1

Einzigartige, von Bäckermeistern entwickelte Rezepte.

Als überzeugter Verfechter und wichtiger Bestandteil der Gastronomie hat sich Bridor de France dazu entschieden, die Tradition des französischen Backhandwerks weiterzuführen und sich dafür klar positioniert: Alle Rezepte von Bridor werden von französischen Bäckermeistern entwickelt und in Frankreich hergestellt.

Es handelt sich dabei um Produkte mit reichen und intensiven Aromen.

Als Spezialist für Blätterteig schöpft Bridor seine Inspiration an der Quelle der traditionellen französischen Backkunst: nichts überstürzen, behutsam und mit Maß. Bei der Zubereitung ruht der Teig viele Stunden lang, damit die Butter ihr volles Aroma entfalten kann und die Feinbackwaren nach frischer Butter duften.

Eine strenge Auswahl der Zutaten

Bridor wählt nur die besten Rohstoffe aus: Feinbackwaren, die ausschließlich mit reiner Butter hergestellt werden, ohne Verwendung hydrogenisierter Fette, französisches Mehl von lokalen Müllern usw.

Diese strenge Auswahl der Rohstoffe verbunden mit dem Know-how Bridors garantiert Ihnen Blätterteig-Feingebäck mit einem außergewöhnlichen Geschmack.

UNGEGARTES FEINGEBÄCK

Die Spezialitäten UNGEGARTEN: DIE SPEZIALITÄTEN & DIE LECKERBISSEN BRIDOR laden Sie zu einem einmaligen Geschmackserlebnis ein. Schokoladenstückchen, Obst in Stückchen und als Kompott, würzige Konditorcreme, eine neue Komposition von BRIDOR. Mehr Feinheit, mehr Geschmack, mehr Genuss. Vor dem Backen treiben lassen und mit Ei bestreichen.

 

VORGEGARTES FEINGEBÄCK

Die BACKFERTIGEN, TIEFGEFRORENEN FEINBACKWAREN BRIDOR sind bei Lieferung schon vorgegart und mit Vollei bestrichen. Sie sind backfertig: direkt aus der Tiefkühltruhe in den Backofen. Als Service-Produkt par excellence sind sie einfach und schnell zuzubereiten. und garantieren außerdem Frische und Flexibilität. Die Backmenge kann an die Nachfrage angepasst werden. Ideal für Hotellerie- und Gaststättengewerbe.